云南省衛(wèi)生計生委公布《干制三七花》、《干制三七莖葉》和《食用玫瑰花餡料》三個云南省食物平安地方標準，并將于正式實施。這標志著云南食用玫瑰產業(yè)將走向標準引領、綠色栽植、優(yōu)質生產的規(guī)范化軌道。

由云南省花卉產業(yè)辦公室負責起草，云南省食物行業(yè)協會、云南玖香鮮花食物科技有限公司等單位協作，歷時近三年完成的《食用玫瑰花餡料》不僅明確界說食用玫瑰花餡料為以重瓣紅玫瑰鮮花瓣為材料，添加食糖和(或)其他輔料制成，在各種食物中作餡料或輔料使用；而且明確了從原輔料要求、感官要求、理化指標、微生物限量、食物添加劑、生產加工歷程衛(wèi)生要求等方面臨食用玫瑰花餡料的技術要求，其中在食物添加劑方面明確提出食用玫瑰花餡料不得使用香精、色素，其他食物添加劑的使用則應相符GB2760的劃定。

云南玖香鮮花生物科技股份有限公司總經理傅麗純是該標準的積極提倡、參加者。她在接受記者采訪時說，食用玫瑰已成為云南省花卉產業(yè)中生長增速較快、外來投資活潑、社會關注度較高的產品，現在全省食用玫瑰栽植面積已由2021年的1萬畝左右迅速生長到4萬多畝，全省食用玫瑰綜合產值跨越60億元。食用玫瑰花餡料更被普遍應用于鮮花餅、鮮花湯圓、鮮花乳品、鮮花飲品、鮮花雪糕等食物制作。但食用玫瑰在快速生長的歷程中，由于缺乏相關標準，各生產加工企業(yè)在加工工藝及材料生產、運輸、分揀、加工、包裝、蘊藏等環(huán)節(jié)的管控千差萬別，存在許多不規(guī)范的地方，因此產品亂七八糟、無序競爭，高質量產品死于價格戰(zhàn)。“《食用玫瑰花餡料》地方標準的出臺對全省甚至天下食用鮮花產業(yè)提供了一個非常好的范本，實施后將嚴格規(guī)范企業(yè)的標準化生產加工，截至不規(guī)范、不平安的生產行為，從而有力的保障消費者購置加倍優(yōu)質、平安、鮮味的鮮花食物，促進食用玫瑰產業(yè)的健康、快速生長。希望通過大家的通力互助，讓食用玫瑰產業(yè)這個產業(yè)生長的更快、更成熟?！备蝶惣冋f。

大理彌納食物有限公司董事長李洪武是大理玫瑰科技創(chuàng)新同盟的首屆會長在接受記者采訪時說：“食物行業(yè)的底線是食物平安，這個底線是法制和道德的底線，也是企業(yè)的生命線?，F在做食用玫瑰的企業(yè)從玫瑰栽植到食物行業(yè)是有斷層的。從玫瑰栽植到加工，每個企業(yè)各有各的標準和看法，非標產品想對接食物工業(yè)化，這就是一個較大的瓶頸。一個行業(yè)必須是有統一的栽植標準、加工標準、產品標準，才能保證行業(yè)的健康持續(xù)生長?！?/p>