北海道的“箱根”

箱根牧場(chǎng)原址位于神奈川縣的箱根，但由于箱根溫泉旅游業(yè)，致使箱根牧場(chǎng)無(wú)法生長(zhǎng)，47年前搬來(lái)北海道，為了保留田園的影象，而依然沿用田園的名字“箱根牧場(chǎng)”。

攝影：趙雯

較初選址在這里除了位置距機(jī)場(chǎng)搭車僅需只有30分鐘，同時(shí)由于奶牛養(yǎng)殖需要廣大的土地，而且北海道的天氣適合奶牛養(yǎng)殖。

箱根牧場(chǎng)占地250公頃，建設(shè)之初，園地內(nèi)還只是一片雜木林，初衷是作為單一的牧場(chǎng)，栽植部門(mén)豆科植物、牧草、玉米做牛的飼料，形成簡(jiǎn)單的循環(huán)牧業(yè)模式：豆科植物給牛吃，牛的滲出物回到土地，滋養(yǎng)作物。

·運(yùn)作模式·

現(xiàn)在農(nóng)場(chǎng)分成：生產(chǎn)區(qū)和旅行區(qū)兩大部門(mén)。

·生產(chǎn)區(qū)·

生產(chǎn)區(qū)除了養(yǎng)奶牛、生產(chǎn)牛奶，也栽植南瓜、土豆、大豆等有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品。整體用有機(jī)種植法來(lái)經(jīng)營(yíng)農(nóng)業(yè)、田地和牧場(chǎng)，在歷程中不使用農(nóng)藥和化肥，是日本認(rèn)證的有機(jī)農(nóng)牧業(yè)。

有機(jī)種植由于病蟲(chóng)害的問(wèn)題，而日本大眾對(duì)菜品的外觀要求很高，畸形或有蟲(chóng)洞的菜品都不能進(jìn)入市場(chǎng)。最終只有6成能最終流入市場(chǎng)，比率遠(yuǎn)低于無(wú)機(jī)種植。

剩余的4成的有機(jī)菜菜品，可供應(yīng)農(nóng)場(chǎng)內(nèi)部的餐廳、食堂使用，或舉行深加工再成為商品銷售，例如，南瓜可以制成南瓜泥供應(yīng)市場(chǎng)。

在箱根牧場(chǎng)地區(qū)，周邊的農(nóng)場(chǎng)都使用化肥和農(nóng)藥，為此還在農(nóng)場(chǎng)的接壤區(qū)建起10m的隔離帶。

箱根牧場(chǎng)現(xiàn)在飼養(yǎng)200頭牛，其中100頭牛是奶牛，一天產(chǎn)奶量是2400公斤。其中9成直接賣給乳業(yè)加工廠。

另外一至兩成的奶源，牧場(chǎng)自己會(huì)舉行深度加工，制成手工奶酪、冰淇淋等，提升附加值，再銷售。重要出售給札幌的阛阓、大旅店，東京大型阛阓食物部。

奶牛到了一定歲數(shù)不能產(chǎn)奶后，會(huì)釀成肉牛，加工成香腸等制品在牧場(chǎng)小賣部、東京等阛阓舉行銷售。

·旅行區(qū)·

旅行區(qū)每年接待7萬(wàn)人的游客，重要的旅行項(xiàng)目有玉米迷宮、擠牛奶、拖沓機(jī)游覽車、體驗(yàn)式餐飲以及沿游道部署一些參加性較強(qiáng)的活動(dòng)區(qū)。

體驗(yàn)活動(dòng)：玉米迷宮

體驗(yàn)活動(dòng)：運(yùn)動(dòng)草坪

體驗(yàn)活動(dòng)：擠牛奶

體驗(yàn)式餐飲區(qū)

·合理的產(chǎn)品搭配·

在這個(gè)看似不大的牧場(chǎng)中，切實(shí)體會(huì)到農(nóng)業(yè)生長(zhǎng)的6.0模式：將第一產(chǎn)業(yè)(農(nóng)業(yè)、牧業(yè))、第二產(chǎn)業(yè)(加工、銷售)、第三產(chǎn)業(yè)(旅行、休閑)充分結(jié)合并一直承襲第一產(chǎn)業(yè)是推動(dòng)牧場(chǎng)生長(zhǎng)的源泉，農(nóng)場(chǎng)一年的收入3億4萬(wàn)萬(wàn)日元，其中農(nóng)產(chǎn)品的售賣約占70%，年旅行的收入約為6000萬(wàn)日元。

·品質(zhì)是較好的營(yíng)銷·

箱根農(nóng)場(chǎng)銷售的商品，價(jià)格可到達(dá)同類商品的2-3倍，但無(wú)論是在養(yǎng)殖區(qū)照樣栽植區(qū)，你都能體會(huì)到專心生產(chǎn)為產(chǎn)品帶來(lái)的品質(zhì)感。

·專心經(jīng)營(yíng)·

在日本根據(jù)農(nóng)地法，農(nóng)地較大限制是不能建修建物，只能用做農(nóng)地。箱根牧場(chǎng)為了建燒烤場(chǎng)，加工廠、小賣店等修建物，跟政府在談判中做了許多積極。箱根牧場(chǎng)員工正式只有20人(秋季收獲旅行季節(jié)，再雇10個(gè)短工),卻以優(yōu)美的環(huán)境及過(guò)硬的產(chǎn)品質(zhì)量，吸引來(lái)自全天下游客旅行學(xué)習(xí)，著實(shí)值得我們學(xué)習(xí)。