價格大跳水緣起擴種

走進享有“玫瑰之鄉(xiāng)”盛譽的濟南市平陰縣玫瑰鎮(zhèn)一家做了多年玫瑰鮮花收購交易的店肆，以一畝地皮算，玫瑰花幼苗每棵8元，一畝地也許栽種350至400棵，僅花苗的成本就在3000元左右，而新栽種的花苗需要一年多時間才能開花；在這一年多的時間，每年需要施4次肥、澆5次水，總計需要5000多元；另外一項是人工費，從栽植到采摘，一畝地需要用工20個，每天100元，就是2000元，兩項加起來就是7000多元。一畝地的玫瑰較多采摘花蕾時間為8年，每年分攤八分之一的成本，一年破費的成本也在3000元，每年采摘花蕾不到800斤，按今年的價格，每畝地收益為2000元左右，由此可見花農(nóng)賠本不少。
針對今年因擴種而導(dǎo)致的玫瑰花價格暴跌現(xiàn)象，筆者在采訪當(dāng)?shù)卣块T的有關(guān)人士時，就此問題舉行了探討。當(dāng)問及大面積擴種會出現(xiàn)滯銷是否應(yīng)該提前預(yù)警這一問題時，他回覆說，由于從2021年玫瑰花價格開始上漲，今后幾年，花農(nóng)便開始擴種。剛出現(xiàn)擴種情況時，我們在有關(guān)會議上曾提示過村干部和花農(nóng)，不要盲目擴種，要防止風(fēng)險，可是農(nóng)戶有從眾生理，看到價格上漲，都積極地擴種，政府部門又不能直接干預(yù)農(nóng)戶的選擇，效果出現(xiàn)了今年這種因滯銷而帶來的價格大跳水現(xiàn)象。

深加工跟不上產(chǎn)銷嚴重失調(diào)

玫瑰花花蕾被收購上來之后，必須舉行烤干，然后再舉行篩選，再通過銷售渠道發(fā)往香港、廣東、福建的客商，由他們出口或送往國內(nèi)的加工企業(yè)舉行深加工。但在產(chǎn)地，由于缺少深加工裝備，玫瑰花花蕾不能長時間儲存，在價格走低的情況下，花農(nóng)必須低價拋售。一位花農(nóng)介紹說，玫瑰花花蕾采摘期一般不跨越20天，如果不實時賣掉，很快就會爛掉，因此價格再低，也不能放在手里。而且因花戶沒有烘烤裝備，若他們自己晾曬的話，容易變色變形，這樣將難以賣上好價格。以是花農(nóng)擴種后，遇上產(chǎn)銷失衡，受害的只能是農(nóng)戶。
據(jù)當(dāng)?shù)匾恍┗ㄞr(nóng)埋怨，今年價格暴跌，重要緣故原因是三個；一是擴種，二是缺少深加工裝備，三是當(dāng)?shù)氐募庸て髽I(yè)壓價。就此問題，筆者多方舉行了了解。玫瑰鎮(zhèn)一位負責(zé)人以為，第一第二個問題是重要緣故原因，第三個問題只是花農(nóng)的誤解。今年玫瑰花盛花期多在4月下旬至5月初，由于花期提前，烘干企業(yè)開爐時間未跟上，因此導(dǎo)致收購量下降，價格也隨之下滑。
此外，另有一個緣故原因是，平陰的玫瑰花90%以上都是烤干后銷售到南方制作玫瑰花茶，由于深加工用途單一，也使得價格容易受到下游客商的控制，沒有訂價權(quán)的花農(nóng)只能隨行就市。當(dāng)問及為什么不執(zhí)行近年來頗受農(nóng)戶迎接的訂單模式時，有關(guān)人士介紹說，農(nóng)戶可以與當(dāng)?shù)氐暮娓善髽I(yè)簽署單，但是南方客商卻不愿與烘干企業(yè)簽署單，風(fēng)險壓在烘干企業(yè)的身上，他們也不敢肩負，這一問題造成了玫瑰花栽植難以推行訂單模式。

初加工難增值花農(nóng)無法受益

平陰玫瑰花栽植量較大，面積約5萬多畝，是天下玫瑰花主產(chǎn)區(qū)之一。但是，產(chǎn)量較大卻增值有限，花農(nóng)收益僅停留在栽植和初加工的層次上。我們知道，玫瑰花的保健效果非常顯著，在美容、養(yǎng)顏、理氣、活血等方面具有一定的療效。另外，玫瑰花的深加工渠道也較寬闊，像煙草、化妝品、清香劑等生產(chǎn)加工歷程都需要用玫瑰花提煉出來的精油做質(zhì)料，而用于這些產(chǎn)品的玫瑰花深加工質(zhì)料，現(xiàn)在國內(nèi)外市場上缺口也很大。
而作為玫瑰花重要產(chǎn)區(qū)，山東濟南和平陰當(dāng)?shù)貐s沒有玫瑰花深加工企業(yè)，花農(nóng)生產(chǎn)的鮮花，采摘后只能賣給收購商，收購商再賣給烘干企業(yè)，烘干后轉(zhuǎn)銷到南方的企業(yè)加工花茶或其他產(chǎn)品。這只限于花蕾，由于花蕾沒有香味，不能直接食用，因此除了入藥和做花茶，不宜用于其他產(chǎn)品的開發(fā)。而開放后的玫瑰花用途則十分普遍，重要用于提煉玫瑰油精，再就是用于做玫瑰飲料、玫瑰醬、玫瑰酒和開發(fā)其他的食物作為配料。
由此可見，從玫瑰花中提取深加工產(chǎn)品用途普遍，有著極高的增值空間，希望意投資舉行深加工的企業(yè)卻很少。其緣故原因是天下玫瑰栽植面積在10萬畝左右，產(chǎn)量并不大，企業(yè)投巨資上裝備，吃不飽、產(chǎn)能低，效益不高。而且受玫瑰花產(chǎn)業(yè)深加工收花期的影響，只能在每年的4至5月份舉行集中生產(chǎn)，而其他大部門時間企業(yè)只能停產(chǎn)，因此玫瑰花深加工產(chǎn)業(yè)難以生長。以是說，玫瑰花不能舉行深加工，不能形成產(chǎn)業(yè)化，就難以增值，一旦面積擴大，當(dāng)?shù)仄髽I(yè)無法舉行深加工消化，外地市場再壓價，價格一定會走低，最終受到危險的只能是生產(chǎn)一線的栽植農(nóng)戶。