櫻桃為薔薇科李屬櫻桃亞屬植物，有120個(gè)種和亞種，中國有約70個(gè)種。生產(chǎn)種植重要有甜櫻桃、酸櫻桃、中國櫻桃等。目宿世產(chǎn)中應(yīng)用的重要是甜櫻桃，也稱作“歐洲大櫻桃”。根據(jù)富平縣地理生態(tài)條件和甜櫻桃樹生長效果習(xí)性，歸納其十項(xiàng)種植技術(shù)措施。

1、品種選擇

A.早熟品種：紅燈、早大果、早紅寶石、布魯克斯等，5月下旬至6月上旬成熟；

B.中熟品種：先鋒、美早、薩米脫、雷尼爾等，6月中旬成熟；

C.晚熟品種：拉賓斯、艷陽、甜心、友誼等6月下旬至7月上旬成熟。

甜櫻桃多自花不實(shí)，需設(shè)置授粉樹30%左右，生產(chǎn)中多采取3-4個(gè)主栽品種，相互授粉。

砧木選擇，北方果區(qū)選擇馬哈利品種，適應(yīng)性好，耐鹽堿、抗病，優(yōu)系有西農(nóng)大選育的馬哈利CDR-1。吉賽拉砧木有早果豐產(chǎn)性，但需酸性土壤才顯示好。

2、樹形培育和整形修剪

栽植密度：根據(jù)品種和砧木組合選擇不同密度。

矮化采取2.5米×4米，喬化采取3米×4米。

樹形選擇：矮化采取紡綞形，喬化采取疏層延遲開心形。

矮化紡綞形培育：1-3年，利用刻芽、拉枝，培育小主枝，第5年開始更新主枝。小主枝著生效果枝。樹高3.5米。

喬化疏層延遲開心形：1-5年培育主枝5-7個(gè)，5-7年后選留3-5個(gè)主枝永遠(yuǎn)保留，共余逐年回縮。10年左右落頭開心，樹高3米。主枝上著生效果枝，并逐年更新1/4-1/3。

3、肥水管理

甜櫻桃樹對土壤的要求：PH為5.6-7.0，透氣性好，土層深厚，土質(zhì)松散，保水較強(qiáng)的沙壤土質(zhì)。

甜櫻桃根系分布淺，需氧量大，土壤透氣差時(shí)易患根部病害。7月和10月是根系生長高峰。

施肥原則：A.以有機(jī)肥為主，以化肥為調(diào)治，以葉面肥為彌補(bǔ)。有機(jī)肥決議果實(shí)品質(zhì)。

B.幼樹期營養(yǎng)生長量大，需增添氮肥，效果期控氮，增磷，補(bǔ)鉀。一年中盛果期樹施肥采取萌芽期、采收后和休眠前三個(gè)時(shí)期。

C.測土配方平衡施肥。有條件的果園采取土壤分解和葉分解的方式指導(dǎo)施肥。

澆水根據(jù)降水情況和土壤墑情決議，一般與施肥相結(jié)合。應(yīng)足夠而不外量，以水控樹，以水調(diào)肥。一年應(yīng)澆3-4次水。有節(jié)水設(shè)施的舉行可控滴水澆灌，利于水肥一體化，提高肥水利用率。

4、花果管理

A.促花：7-8月為甜櫻桃花芽分化集中期，通過合理樹體結(jié)構(gòu)，增添透風(fēng)透光，提高葉片光合效能。通過拉枝開張角度、摘心、扭梢、適度干旱等技術(shù)措施，調(diào)治營養(yǎng)生長和生殖生長平衡，為花芽分化提供足夠的營養(yǎng)。

B.?；ǎ和硭獌鍪腔ㄆ诘闹匾：Γ扇熿F法，噴水法，噴保花劑等設(shè)施減輕危害?；ㄆ谟H熱關(guān)注天氣預(yù)告和田間氣溫變化。

C.優(yōu)果：培育優(yōu)質(zhì)花，增施有機(jī)肥，疏果穩(wěn)產(chǎn)，果實(shí)生長期噴葉面肥，幼果期增大田間持水量，防裂果，預(yù)防畸形果。

5、病蟲防控

執(zhí)行以預(yù)防為主的綜合防控技術(shù)，實(shí)現(xiàn)生態(tài)果園建設(shè)目的。

A.植物檢疫，防病蟲害傳入。

B.農(nóng)業(yè)防治，通過品種改良，種植生產(chǎn)方式等防控病蟲。例如：整形修剪，中耕除草，人工捕殺等。

C.生物防治，利用天敵，果園養(yǎng)雞，性外激素誘劑等。

D.物理防治，紫光誘殺，黃板誘捕，涂白驅(qū)殺，糖醋液誘捕等。

E.化學(xué)防治，優(yōu)先選擇生物源、礦物源農(nóng)藥。化學(xué)農(nóng)藥應(yīng)選配科學(xué)，交替使用，殺蟲劑一年使用不得跨越兩次。

重要病害：葉穿孔病、葉斑病、褐斑病、灰霉病；流膠病、干腐??；根癌??；病毒病。

重要蟲害：金龜子、瘤蚜、山楂葉螨、蝽蟓、梨小食心蟲、櫻桃果蠅、吉丁蟲、天牛、根瘤線蟲。病蟲害防治應(yīng)先把握其生活紀(jì)律，治其下午。

6、果園生草

果園生草優(yōu)點(diǎn)：改良土壤，增添有機(jī)質(zhì)，提高肥力，調(diào)治地溫、保持水份，改善果園微生態(tài)環(huán)境，增大溫差，提高果實(shí)品質(zhì)。

果園生草一般采取行間生草、株間覆蓋的模式。草種以白三葉為主，也可選自然生草。一年刈割2—3次。

7、避雨種植

晚熟品種或易裂果品種應(yīng)采取避雨種植，以行為單元，搭傘形長架，搭設(shè)塑料薄膜雨棚。著色成熟前上膜，采收后實(shí)時(shí)撤膜。

8、溫室大棚設(shè)施種植 通過設(shè)施提早上市2—3個(gè)月。設(shè)施種植應(yīng)選早熟品種或適應(yīng)于設(shè)施種植的品種。并嚴(yán)格溫、光、氣、濕、肥、水等管理，保證生產(chǎn)樂成。

9、適時(shí)采收甜櫻桃好吃不易存放，保鮮能力差，貨架期3—5天。采收應(yīng)根據(jù)品種、成熟度、市場需求和天氣因素決議適時(shí)的舉行。不要過早或過晚，以免造成損失。采摘對象和運(yùn)輸對象都要有適當(dāng)?shù)谋Ｕ?，削減采后損失。

10、蘊(yùn)藏保鮮甜櫻桃蘊(yùn)藏保鮮是調(diào)治市場供應(yīng)，提高生產(chǎn)附加值的好途徑。必須在專業(yè)氣調(diào)庫保鮮蘊(yùn)藏。

采收→預(yù)冷溫度-1℃→入庫溫度→1—0℃，濕度90—95%，氧氣3—5%，二氧化碳10%。