10月，丹桂飄香，正是桂花盛開的季節(jié)。在盛產(chǎn)桂花的吳中區(qū)光福鎮(zhèn)，采摘、加工桂花是一項(xiàng)傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，這里生產(chǎn)的糖桂花蜚聲國內(nèi)外。 然而，最近有讀者向本報(bào)提供了一條驚人的消息：光福鎮(zhèn)出現(xiàn)了一種“新型”的加工桂花的方式：許多外地人來到這里大批收購桂花，現(xiàn)場加工，他們?yōu)榱嗽鎏砉鸹ǖ纳珴?，竟在加工歷程中使用大量的硫磺。

“硫磺是有毒物質(zhì)，這毒桂花要是被用作食物香料或制酒，那也太恐怖了！”雖然賣花賺了錢，但一些花農(nóng)照樣憂心忡忡。

快報(bào)記者趕赴光福，暗訪了“硫磺桂花”的加工歷程?，F(xiàn)在，當(dāng)?shù)剞r(nóng)林、質(zhì)檢、工商等多個(gè)部門參加調(diào)查此事，搜繳了部門硫磺，并嚴(yán)防毒桂花流入食物領(lǐng)域。

原窯上幼兒園內(nèi)使用硫磺熏蒸桂花的加工點(diǎn)

桂花之鄉(xiāng)光福

太湖之濱的光福鎮(zhèn)既是梅花的都市，以“香雪?！睋P(yáng)名中外，也是聞名遐邇的“桂花之鄉(xiāng)”。其桂花面積、產(chǎn)量和質(zhì)量都居天下之首，桂花收入曾占農(nóng)民整年收入的60％以上。

光福栽植桂花始于宋朝，現(xiàn)栽桂花2000多畝，20多萬株，重要分布在窯上、香雪、潭東等村，包羅金桂、銀桂、丹桂等20多個(gè)品種，年產(chǎn)桂花達(dá)數(shù)十萬公斤。在盛產(chǎn)桂花的吳中區(qū)光福鎮(zhèn)，采摘、加工桂花是一項(xiàng)傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，這里生產(chǎn)的糖桂花蜚聲國內(nèi)外。該鎮(zhèn)窯上花農(nóng)王先生說，不少鄉(xiāng)親是世代種桂花，上世紀(jì)八十年月后窯上村也因此致富。

傳統(tǒng)加工法

梅漿鹽津法工藝繁

據(jù)介紹，光福鎮(zhèn)當(dāng)?shù)丶庸す鸹ǖ膫鹘y(tǒng)方式有梅漿鹽津法。詳細(xì)方式是將當(dāng)天采摘的桂花裝在竹籮里，用清水浸透，隨即撈出，濾去水分，加入梅漿。越日撈出桂花，瀝去滲透的水分，再加入一定梅漿和食鹽，充分?jǐn)嚢?，?shí)時(shí)用竹片壓牢，這樣加工的桂花可長期貯存而仍保持自然色、香、味。可以用來加工桂花酒、桂花糕、湯圓等。

“新型”加工法

硫磺熏蒸法加工快

硫磺熏蒸法是最近兩年才出現(xiàn)的“新方式”，隨著收購桂花的外地人傳入的。一位村民告訴記者，他曾親眼看見“硫磺桂花”的制作歷程：在桂花下面放上一個(gè)金屬容器，內(nèi)里盛著硫磺，用尚有余火的木炭在下面烤，將桂花用布蒙起來熏蒸，這樣炮制出來的桂花才會(huì)變得色澤金黃?！斑@種加工方式簡單快捷，光福內(nèi)陸人是不用的?！?/p>

投訴

花農(nóng)：賣給外地人心里不扎實(shí)

現(xiàn)在，正值丹桂飄香的季節(jié)，大量上市的桂花又成了搶手貨。光福內(nèi)陸一些加工企業(yè)忙著收購，從廣西桂林等地也趕來了大批商販加入收購隊(duì)伍，并在當(dāng)?shù)噩F(xiàn)場加工。

舉報(bào)人王先生說，“與我們內(nèi)陸加工方式不同的是，他們竟然用硫磺來熏蒸桂花。萬一這些桂花用來加工食物可怎么辦哪？”王先生很納悶，前兩年也有外地人前來加工“硫磺桂花”，被查處過。今年那些外地人又來了，依然明目張膽。

“外地人收桂花出的價(jià)格比內(nèi)陸人高，可我就不愿賣給他們?！被ㄞr(nóng)王先生說，賣給外地人心里不扎實(shí)，內(nèi)陸人多用傳統(tǒng)工藝加工，雖然有的不用梅漿改用檸檬酸食物添加劑省事，但也比弄硫磺熏蒸的好。硫磺熏過的是好看不能吃，“事實(shí)我不知道他們熏后事實(shí)是干什么用的?！?/p>

暗訪

工人：每天熏蒸桂花好幾噸

優(yōu)質(zhì)桂花6-8元/斤

10月10日上午，在知情者的帶引下，記者前往光福一探“硫磺桂花”是如何出爐的。進(jìn)入光福境內(nèi)，成片成片的桂花樹隨處可見，空氣中彌漫著濃濃的清香，沁人心脾。

沿途，記者不時(shí)看到路邊有收購桂花的攤點(diǎn)，收購者多為外地人，廣西、廣東、山東等地。收購的桂花在路邊聚積成山，相隔數(shù)十米便能聞到撲鼻的香氣。當(dāng)?shù)鼗ㄞr(nóng)三五成群背著、扛著、挑著桂花前來銷售，按品質(zhì)每斤價(jià)格6元至8元不等。在香雪海風(fēng)景區(qū)旁一外地收購者稱，半天時(shí)間已收了三四千斤，他此行的目的是收到兩萬斤左右。

“再過兩天，基本沒有桂花可賣了?！备G上9隊(duì)兩位在家門口篩桂花的村民說，當(dāng)前是桂花上市的后期，前期的桂花都是手摘的，花色好價(jià)格也不錯(cuò)，現(xiàn)在的桂花大多是搖下來的，價(jià)格相對前期便宜了不少。

不用硫磺熏，桂花會(huì)發(fā)黑

快到原窯上幼兒園時(shí)，記者看到路邊聚積著不少桂花，卻聞不到桂花香，空氣中散發(fā)著一股難聞的酸性氣息?！坝變簣@院內(nèi)有人在烘干桂花呢，每天用硫磺熏蒸，污染我們的空氣。”一位花農(nóng)稱，自桂花上市以來，許多廣西人前來收購桂花，都是用硫磺熏蒸的。一旁，幾位慕名前來旅游觀賞桂花的上海游客聞到這股味道后，也感受很受驚。

原窯上幼兒園內(nèi)擺放著數(shù)百個(gè)木制的籠屜狀容器，內(nèi)里鋪滿了桂花，一個(gè)淺易的大棚下面架有兩個(gè)鍋爐，每個(gè)鍋爐都連著一個(gè)偉大木箱。木箱內(nèi)有許多隔層，用來放置籠屜狀容器烘干桂花。記者剛進(jìn)入院內(nèi)，便發(fā)現(xiàn)地面上散落著一些散發(fā)著硫磺味的黃色粉末，兩位男子非常小心地端詳了記者一番后，連連詢問記者是干什么的。得知記者是“游客”，他們剛剛有所放松，指揮幾位工人給前來賣花的花農(nóng)稱重量。

當(dāng)一位工人抽出木箱內(nèi)一籠屜狀容器，現(xiàn)場的硫磺味加倍濃郁，記者和現(xiàn)場幾位花農(nóng)立即被嗆得喉嚨發(fā)癢，胸悶頭暈。兩位花農(nóng)還不停咳嗽起來。記者看到，一籠屜狀容器內(nèi)烘干的桂花色澤金黃，看上去十分誘人。一位工人稱，這些金燦燦的桂花若不用硫磺熏，顏色就會(huì)發(fā)黑，不易存放和運(yùn)輸。

熏蒸桂花用途很廣

桂花用硫磺加工后用來做什么？面臨記者詢問，兩男子先猶豫了一下，其中一人笑著注釋：“我們是做香包的，這些桂花不是用作食物加工吃的。”據(jù)其介紹，他們來自桂林，桂林也產(chǎn)桂花，只要桂花上市，當(dāng)?shù)夭簧偃嗽趦?nèi)陸收購后再跑到外地收購，然后回去加工香包以及做桂花熏香等。

隨后，在周圍幾個(gè)加工點(diǎn)，記者發(fā)現(xiàn)也有外地人在使用硫磺熏桂花。每個(gè)加工現(xiàn)場的老板都對生疏人很小心，他們險(xiǎn)些都說熏過的桂花是做香包，不外也有人說桂花是做工業(yè)香精的材料。可一個(gè)加工現(xiàn)場的工人卻透露，這些桂花用途很廣，可以制作香精，也可以作為食物的添加劑。“每天都加工好幾噸，但詳細(xì)做什么我們也摸不清，老板說是商業(yè)秘密。”

查處

收繳硫磺，親熱監(jiān)控桂花去向

團(tuán)結(jié)執(zhí)法，沒收硫磺

隨后，記者將暗訪到的情況向蘇州市農(nóng)林部門電話舉報(bào)。有關(guān)值班人員詳細(xì)了解了加工地點(diǎn)和情況，表示將實(shí)時(shí)團(tuán)結(jié)有關(guān)部門實(shí)地調(diào)查和處理。

記者脫離不久，蘇州市吳中區(qū)農(nóng)林部門和吳中區(qū)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)視局相繼打來電話說，他們已團(tuán)結(jié)工商、衛(wèi)監(jiān)和相關(guān)部門舉行了查處，確實(shí)發(fā)現(xiàn)了原窯上幼兒園等幾處加工點(diǎn)利用硫磺熏蒸桂花。經(jīng)過調(diào)查，這些加工點(diǎn)負(fù)責(zé)人都表示所加工的桂花都是用于工業(yè)方面的，并非是用在食物方面?！暗菆F(tuán)結(jié)執(zhí)法隊(duì)照樣明確要求，立刻截至加工，沒收了他們硫磺材料?！?p>硫磺桂花并非制品

吳中區(qū)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)視局食物科許科長說，這次調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，這些加工點(diǎn)負(fù)責(zé)人都平等表示，這些桂花都是用于香囊香包、香皂、沐浴露、工業(yè)香精等方面，并沒有用于入口食物，而且有的加工點(diǎn)還出示了當(dāng)?shù)鼗S的委托收購證實(shí)，之以是用硫磺熏蒸目的就是防止這些桂花在運(yùn)輸和蘊(yùn)藏歷程中腐爛和變質(zhì)，實(shí)在這些桂花并非是制品，現(xiàn)實(shí)上照樣材料。

硫磺桂花用途成謎

“讓我們以為頭疼的是，我們也不能能跑到廣西、廣東去看看他們到底運(yùn)回去做什么用場，只能看證實(shí)，對于拿不出委托購銷證實(shí)的，一律截至使用硫磺加工，并沒收硫磺?！痹S科長說，另有讓執(zhí)法以為尷尬的是，現(xiàn)在對于非食物類的桂花加工是否可以使用硫磺還沒有明確標(biāo)準(zhǔn)，因此也不好過于過問和處罰，只能嚴(yán)密監(jiān)控它的流向。

現(xiàn)在，針對硫磺熏蒸桂花的問題，蘇州農(nóng)業(yè)行政綜合執(zhí)法部門特別開通了24小時(shí)舉報(bào)電話。一位舉報(bào)者以為：“現(xiàn)在政府對這一問題確實(shí)是關(guān)注的，但是照樣沒有弄清晰這些加工后的桂花到底去做什么了，而且硫磺加工的桂花問題經(jīng)過曝光后一定會(huì)大大影響光福桂花的名聲，這一點(diǎn)必須引起充分重視?！?/p>

香雪村一位負(fù)責(zé)人說，長期以來，桂花全由內(nèi)陸企業(yè)消化，但由于內(nèi)陸企業(yè)僅將桂花用作食物加工，其收購價(jià)之低、收購量之少，顯著挫傷了花農(nóng)的熱情。外地人大肆收購，抬高了桂花價(jià)格，給當(dāng)?shù)鼗ㄞr(nóng)帶來了收益。

光福鎮(zhèn)有關(guān)負(fù)責(zé)人說，去年該鎮(zhèn)收獲80萬斤桂花，應(yīng)該是歷年來產(chǎn)量較多的一次，由于價(jià)格下跌厲害，全村約有三分之一的桂花留在樹上，沒有釀成錢。今年該鎮(zhèn)桂花總收獲應(yīng)該在50多萬斤，價(jià)格開始時(shí)8至10元還算可以，由于價(jià)格較低，已經(jīng)有花農(nóng)不愿意再采摘桂花銷售了，這一點(diǎn)已經(jīng)引起政府關(guān)注?！叭绾巫尰ㄞr(nóng)增收，切實(shí)提高收購價(jià)格，確實(shí)是個(gè)問題，而這些外地人大量加入收購，顯著提高了收購價(jià)格，如果單靠內(nèi)陸幾家以梅漿腌制的釀造廠收購估量價(jià)格在兩三元每斤左右。”

外地前來收購者則都是采取硫磺熏蒸法，但外地人加入收購后，蘇州光福鎮(zhèn)的桂花價(jià)格有了轉(zhuǎn)機(jī)。

據(jù)介紹，光福鎮(zhèn)去年的桂花收購，是以每斤11元的價(jià)格開秤的。一位顧姓花農(nóng)說，今年，她家估量總共能摘300多斤桂花，如果根據(jù)這個(gè)價(jià)格，收入還算可以，但是今年價(jià)格較高不外每斤10元，而且隔天價(jià)格就下滑，8元、6元、4元，“估量馬上就是兩元每斤了，要是這樣，我們忙得要死另有什么意思?！?p>吳中區(qū)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)視局食物科許科長介紹，在查處舉報(bào)硫磺桂花時(shí)，執(zhí)法部門發(fā)現(xiàn)，舉報(bào)者有外地的，也有內(nèi)陸人，雙方相互舉報(bào)，都指責(zé)有用硫磺的問題，相互舉報(bào)可能也是由于競爭，都希望以較低的價(jià)格收購桂花，“現(xiàn)在確實(shí)感受比較為難，如果這些外地人不來，靠著當(dāng)?shù)孛垧T廠、釀造廠收購價(jià)格會(huì)非常低，可外地人來了卻弄出了硫磺問題?！?/p>

外地人不來收，桂花價(jià)格更賤

尷尬

消息鏈接

含硫食物有毒 加工者也受害

蘇州一位醫(yī)療專家告訴記者，硫磺是一種金屬硫化物，多用于制造硫酸、亞硫酸、硫化物、二硫化碳、洋火、玄色火藥、硫化橡膠、藥物、殺蟲劑等。將其滲入到食物中食用后，會(huì)對人的神經(jīng)系統(tǒng)造成損害，輕度的會(huì)出現(xiàn)頭昏、眼花、精神渙散，全身乏力等癥狀。同時(shí)，若長期食用，則會(huì)導(dǎo)致眼結(jié)膜炎、皮膚濕疹等癥狀，嚴(yán)重的還會(huì)影響人的肝腎成果，在一般生活中，應(yīng)盡管阻止食用硫磺污染的食物。

該專家說，許多造孽商販用有毒的硫磺加工生姜、竹筍、干黃花菜等，以提高成色好賣，這些毒食物將會(huì)對食用者的腸、胃發(fā)生侵蝕，長此以往還會(huì)致癌。而健康受影響較嚴(yán)重的是那些使用硫磺加工的人員，其呼吸道、肺部都市嚴(yán)重受損。