八棱海棠果經(jīng)河北省食物發(fā)酵工業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)視檢測(cè)站判定，每百克含對(duì)人體有益的成份：卵白質(zhì)0.2毫克，脂肪0.2毫克，碳水化合物22.4毫克，維生素0.2毫克，粗纖維1.7克，鈣66毫克，磷6毫克，鐵1.3毫克，胡蘿卜素0.46毫克，另外，還含有硒、銅等微量元素及人體不能缺少的海棠酸素?？绍浕埽瑢?duì)高血壓、冠心病有顯著的預(yù)防作用。

八棱海棠果

八棱海棠一年可采收兩次鮮果：上色前既可到達(dá)食用成熟度，這時(shí)采收稱為“白海棠”果，酸甜適口，口感脆實(shí)，耐冷藏貯，是做海棠果脯、海棠罐頭的較佳時(shí)期;第二次在果實(shí)充分成熟后采收，稱之為“紅海棠”果，色澤鮮紅精明，紅里透紫，果形美觀，皮薄汁多，果肉品質(zhì)上佳，鮮食酸甜適口。八棱海棠果可以直接上市銷售，同時(shí)也是做果汁、果醬、果醋、果酒、果丹皮質(zhì)料的上好果品。

八棱海棠干

八棱海棠果切開(kāi)晾成含水分20%的“八棱海棠干”，蘊(yùn)藏期可長(zhǎng)達(dá)3年，以備深加工為休閑食物。八棱海棠干即可直接食用，亦可加蔗糖泡水飲用，口味酸甜，不僅具有濃郁的海棠味，而且可以清熱、瀉火、健脾、開(kāi)胃，是兒童和中暮年人十分喜歡的飲品;

凍八棱海棠

另有一種更特殊的冷凍食用方式，就是吃完全凍實(shí)的海棠，其味道更鮮美爽口，這樣海棠通常叫做“凍海棠”。