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一、種植季節(jié)
草菇菌絲體生長的適溫為15-40℃,較適溫度為30-35℃,子實(shí)體生長的溫度范圍為26-34℃,較適溫度為28-30℃,從堆推測(cè)出菇結(jié)束只需1個(gè)多月的時(shí)間,是現(xiàn)在人工種植的食用菌中需求溫度較高,生長周期較短的類型。根據(jù)草菇對(duì)溫度的要求及各地不同的種植條件,可劃分選擇適當(dāng)?shù)姆N植時(shí)期。
二、菌種選擇
根據(jù)各地的現(xiàn)真相形因地制宜地選擇優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的品種,品種的選擇標(biāo)準(zhǔn)是高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、抗逆能力強(qiáng),現(xiàn)在山東省重要選用V23、VB1、Gv-35、1318、白草菇等品種。
三、培育料處理
1.種植質(zhì)料配方。種植草菇的質(zhì)料非常普遍,有稻草、谷稈、麥草、雜草等,根據(jù)北方和山東的現(xiàn)真相形,推廣的配方為麥草100kg、麩皮5kg、生石灰5kg。
2.培育料處理。質(zhì)料要求干燥無霉變,并在生產(chǎn)前曝曬2-3天。新收獲的麥、稻草要徹底干燥,否則容易因料酸而失敗。
種植前在溫室周圍挖一個(gè)水池,將麥草和石灰按比例一層麥草一層石灰層交替在水池中鋪好,鋪草時(shí)要踩實(shí),鋪滿水池以后,用重物將草壓住,將水池灌滿。麥草浸泡24-48小時(shí)后,撈出后瀝去明水,噴灑占干料總量0.1%-0.2%的50%多菌靈可濕性粉劑及0.1%的80%敵敵畏乳油水溶液,處理后的麥草pH值在9-12之間。
3.培育料的發(fā)酵。將上述處理好的麥草撈出堆成垛,垛高1.5m,寬1.5m,長度不限。堆好后,覆蓋塑料薄膜,保溫保濕,以利發(fā)酵。當(dāng)麥草堆中心溫度上升到60℃左右時(shí),保持24小時(shí),然后翻堆,將外面的麥草翻入堆心,內(nèi)里的麥草翻到外面,以使麥草發(fā)酵均勻。翻堆后中心溫度又上升到60℃時(shí),再保持24小時(shí),重復(fù)3-4次發(fā)酵即可終止,發(fā)酵時(shí)間一般為10天左右,發(fā)酵時(shí)間是非的下午是發(fā)酵溫度是否及格。
發(fā)酵結(jié)束后,要檢查發(fā)酵麥草的質(zhì)量。優(yōu)質(zhì)發(fā)酵麥草的標(biāo)準(zhǔn)是質(zhì)地柔軟,一拉即斷,外面脫蠟,手握有彈性感,金黃色,有麥草香味,有少量的白色菌絲,含水量65%-70%左右,pH9左右。
四、種植方式
1.菇棚處理。清除日光溫室內(nèi)前茬秸稈,深翻曝曬室內(nèi)土壤后,松散土層,整平地面,一次性灌足底水,同時(shí)噴灑5%甲醛及50%辛硫磷乳油800倍液。
2.海浪式覆土種植。草菇種植不覆土也能正常出菇,但在料面上蓋土,有利于保濕,供應(yīng)草菇生長所需的水分,覆土種植是提高草菇產(chǎn)量的有用方式。用于覆蓋的土壤要求肥沃、松散、保水性能良好。自配營養(yǎng)土的配方為:優(yōu)質(zhì)菜園土或地表15厘米以下土壤,打碎后,每110kg土加入草木灰4kg、尿素0.5kg、磷肥1kg、石灰2kg。
海浪式覆土種植方式:先在地面噴5%石灰水,再鋪上一層種植料(充分發(fā)酵的麥草不必切碎,種植料與種植質(zhì)料的充分混和),壓實(shí),寬約60-80厘米,厚約20厘米,長度根據(jù)日光溫室寬度而定,以留出便于管理的走道為宜。然后均勻撒播第一層菌種,在鋪第二層料時(shí),開始起壟,料壟厚15-20厘米,壟溝料厚10厘米,可增添出菇面和提高產(chǎn)量,料壟做好后即可撒播第二層菌種。兩次用量劃分占菌種總量的30%和60%-70%。菌種用量占干料重的5%-10%。菌種播好后,在料壟上再覆一層略能蓋好菌種的薄草,用清潔木板將麥草壟拍實(shí),形成周圍低中心凸的龜背形狀,然后覆蓋營養(yǎng)土1-2厘米,蓋上地膜即可。兩料壟間留30厘米間距作走道。
3.溫度控制。草菇是高溫恒溫結(jié)實(shí)性菌類,乍寒乍熱天氣對(duì)子實(shí)體生長極為晦氣。播種后3-4天,以保溫為主。以后隨著料溫的升高,特別是當(dāng)料溫高于40℃時(shí),要揭膜降溫,使料溫控制在35-38℃,氣溫控制在30-32℃為宜。子實(shí)體形成與菇體發(fā)育時(shí),料溫保持在30-35℃,氣溫保持在28-32℃。
4.濕度控制。一般采取灌水和噴水相合的形式。播種前先將畦床灌水濕透,播種后頭幾天料壟上的地膜一般不要揭開,以便使培育料含水量保持在65%-70%。空氣相對(duì)濕度應(yīng)控制在85%-90%,濕度不夠時(shí),可向壟溝灌水或噴水。灌水時(shí),一定注重不能浸濕料塊,噴水時(shí),盡管不要噴向料面。出菇期間,空氣相對(duì)濕度應(yīng)提高到90%-95%。一般是向壟溝內(nèi)灌水,使畦床濕潤,以維持培育料內(nèi)含水量,向空間噴霧,以提高空氣相對(duì)濕度。噴霧要用清水,水溫與氣溫靠近,做到輕噴、勤噴。不宜直接向料塊噴水,尤其剛現(xiàn)菇蕾時(shí),嚴(yán)禁向菇蕾噴水。
5.透風(fēng)與光照。草菇是一種好氣性真菌,菌絲生長期需氧少,出菇階段需氧較多,溫室種植需注重透風(fēng),但不能透風(fēng)過急,否則引起溫度驟變,晦氣草菇生長,一般以空氣徐徐對(duì)流較好。出菇期透風(fēng)還要與噴水保濕相結(jié)合,詳細(xì)做法是菌絲生長期間,每天中午少部門掀開蓋在料壟上的地膜,打開菇棚15-20分鐘。菌絲充滿畦面后,除去地膜。出菇期間,透風(fēng)前先向地面、空間噴霧,然后透風(fēng)20分鐘左右,每天2-3次。
光照宜用散射光。發(fā)菌初期光線宜弱,栽種后4-5天,直至出菇結(jié)束,應(yīng)適當(dāng)加強(qiáng)光照。光照強(qiáng)度以能閱讀報(bào)紙為宜,忌陽光直射。
6.雜菌和害蟲防治。(1)鬼傘菌:盡管選用新鮮培育料,使用前曝曬2天,或用石灰水浸泡質(zhì)料;控制培育料的含氮量,發(fā)酵料或發(fā)酵種植時(shí),麥麩或米糠添加量不要跨越5%,禽畜糞以3%為宜。無論用何種質(zhì)料種植,較好2次發(fā)酵,大大削減鬼傘菌的污染;發(fā)酵時(shí)控制培育料的含水量在70%以內(nèi),以保證高溫發(fā)酵得到高質(zhì)量的堆料,同時(shí),培育料拌料時(shí),調(diào)治培育料的pH值至10左右。(2)霉菌:常用的有綠色木霉、毛霉和鏈孢霉。防治霉菌常用的藥液有5%的石碳酸、2%的甲醛、1:200倍的50%多菌靈、75%甲基托布津、pH值為10的石灰水,此外,往污染處撒石灰粉,防治效果也很好。(3)菇螨:將棉球蘸敵敵畏,放在床架底料面上,然后用塑料布覆蓋床面,利用藥物揮發(fā)熏蒸料面,毒死螨蟲;用50%的氧化樂果1000倍液、菊樂合酯1500倍液、螨特500倍液噴霧殺螨;用洗衣粉400倍液延續(xù)噴霧2-3次,也有很好的殺螨效果;將新鮮豬骨放在菇螨出沒為害的床面上,相間排放,待螨蟲聚集其上時(shí),將骨頭置開水中片晌即可殺螨蟲,頻頻舉行幾回,直到床面上無螨為止。(4)菇蠅:在菇場(chǎng)周圍設(shè)排水溝,清掃積水,并定期用0.5%敵敵畏噴殺;培育料舉行2次發(fā)酵,殺死料內(nèi)幼蟲和卵;用黑光燈誘殺。
五、適時(shí)采收
一般播種后10-12天,當(dāng)菇蕾有鵪鶉蛋大小時(shí),即可采收。早中晚各采1次,防止開傘降低商品價(jià)值。每茬菇可延續(xù)采收20天左右。每茬在采后可在料面上噴灑菇寶和各種營養(yǎng)液,以延伸采收期和提高產(chǎn)量。
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