牧草所含的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是非常多的，一般卵白質(zhì)含量是評(píng)價(jià)牧草營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的標(biāo)準(zhǔn)之一，卵白質(zhì)含量高的牧草會(huì)更有利于牲畜的生長(zhǎng)，以是更受牧民們的青睞。而眾所周知，禾本科牧草的纖維含量高，卵白質(zhì)卻不是很足夠，豆科類(lèi)牧草卵白質(zhì)含量更高，以是對(duì)動(dòng)物生長(zhǎng)也就更有利。那么，在這里就不得不提到一種很聞名的豆科牧草了。

那就是有著牧草之王稱(chēng)謂的紫花苜蓿，這種牧草的卵白質(zhì)含量高達(dá)20％，遠(yuǎn)超出其他同類(lèi)牧草品種。不僅云云，它還含有維生素和礦物質(zhì)等多種營(yíng)養(yǎng)元素，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常的高，能夠很好的促進(jìn)動(dòng)物消化吸收，讓其長(zhǎng)膘更快，以是是種極為優(yōu)質(zhì)的牲畜飼料。而紫花苜蓿的適口性也很好，草質(zhì)柔軟多汁，各種家禽家畜都很喜歡食用，因此被普遍用于養(yǎng)殖業(yè)中。

紫花苜蓿在天下范圍內(nèi)分布都很廣，它原產(chǎn)于歐洲，本是生長(zhǎng)在野外的，生命力十分頑強(qiáng)，適應(yīng)能力也很好。在我國(guó)引進(jìn)這種牧草后，就被大面積的種植，南北方各地都有分布。其抗逆性也很強(qiáng)，能耐寒耐旱，對(duì)土壤也不挑剔，能在多種環(huán)境中生計(jì)。同時(shí)，紫花苜蓿的產(chǎn)量也很高，再生能力強(qiáng)，一年能收割幾回，產(chǎn)出大量的牧草，從而帶來(lái)很大的經(jīng)濟(jì)效益。

而除了紫花苜蓿外，另有許多豆科牧草卵白質(zhì)含量也很高，好比紫云英、毛苕子、白三葉等等，它們的營(yíng)養(yǎng)都非常豐富，能對(duì)食草動(dòng)物的生長(zhǎng)起到很重要的作用，由于這些動(dòng)物只有獲取了足夠的卵白質(zhì)，才能更好的生長(zhǎng)發(fā)育。由此可見(jiàn)，卵白質(zhì)對(duì)于動(dòng)物生長(zhǎng)是必不能少的，以是牧民們?cè)诜N植牧草時(shí)，也會(huì)盡管的選擇高卵白牧草，這樣才能讓牲畜更快更好的生長(zhǎng)，從而帶來(lái)很大的收益。