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桂花酒是選用秋季盛開之金桂為質料,配以優(yōu)質米酒陳釀而成.具有色澤金黃、芬芳馥郁、甜酸適口的特點,它是宴會及制作雞尾酒的上乘瓊漿,也是您自享或饋贈親友的佳品。
中醫(yī)以為,桂花性溫味辛,煎湯、沏茶或浸酒內服,可以化痰散瘀,對食欲不振、痰飲咳喘、腸風血痢、經閉腹痛有一定療效。桂枝、桂籽、桂根皆可人藥。由桂枝、芍藥生姜、大棗、甘草配制的桂枝湯,專治外感風邪、發(fā)燒頭痛等癥。桂根味甘微澀。
桂花為木犀科植物的花、其味辛、溫歸經入肺、大腸經,對「瘕疝」是指腹部常熱痛,「奔豚」是指腎臟冷氣上沖或肝臟氣火上逆沖胸直達咽喉至腹部絞痛、胸悶氣急、頭暈眼花、心悸焦躁不安、腸道積氣和蠕動亢進或痙攣、痰涎咳喀不出等有良好療效。常食用對養(yǎng)顏美容、護膚有顯著的幫助。
昔人以為桂為百藥之長,以是用桂花釀制的酒能到達「飲之壽千歲」的成果。像是漢代時,桂花酒就是人們用來敬神祭祖的佳品,祭祀完畢,晚輩向尊長敬用桂花酒,尊長們喝下之后則象徵了會延年益壽。桂花茶可養(yǎng)顏美容,舒緩喉嚨,改善多痰、咳嗽癥狀,治十二指腸潰瘍,葦麻疹、胃寒胃疼、口臭、視覺不明。
成果:該酒香甜醇厚,有開胃醒神、健脾補虛的功有。桂花酒尤其實用于女士飲用,被贊譽為“婦女幸福酒”。祖國醫(yī)學中有花療的理論實踐,桂花酒就是典型的實例,在以后的研究歷程中能得到很好的生長.
桂花酒是選用秋季盛開之金桂為質料,配以優(yōu)質米酒陳釀而成.具有色澤金黃、芬芳馥郁、甜酸適口的特點,它是宴會及制作雞尾酒的上乘瓊漿,也是您自享或饋贈親友的佳品。
中醫(yī)以為,桂花性溫味辛,煎湯、沏茶或浸酒內服,可以化痰散瘀,對食欲不振、痰飲咳喘、腸風血痢、經閉腹痛有一定療效。桂枝、桂籽、桂根皆可人藥。由桂枝、芍藥生姜、大棗、甘草配制的桂枝湯,專治外感風邪、發(fā)燒頭痛等癥。桂根味甘微澀。
桂花為木犀科植物的花、其味辛、溫歸經入肺、大腸經,對「瘕疝」是指腹部常熱痛,「奔豚」是指腎臟冷氣上沖或肝臟氣火上逆沖胸直達咽喉至腹部絞痛、胸悶氣急、頭暈眼花、心悸焦躁不安、腸道積氣和蠕動亢進或痙攣、痰涎咳喀不出等有良好療效。常食用對養(yǎng)顏美容、護膚有顯著的幫助。
昔人以為桂為百藥之長,以是用桂花釀制的酒能到達「飲之壽千歲」的成果。像是漢代時,桂花酒就是人們用來敬神祭祖的佳品,祭祀完畢,晚輩向尊長敬用桂花酒,尊長們喝下之后則象徵了會延年益壽。桂花茶可養(yǎng)顏美容,舒緩喉嚨,改善多痰、咳嗽癥狀,治十二指腸潰瘍,葦麻疹、胃寒胃疼、口臭、視覺不明。
成果:該酒香甜醇厚,有開胃醒神、健脾補虛的功有。桂花酒尤其實用于女士飲用,被贊譽為“婦女幸福酒”。祖國醫(yī)學中有花療的理論實踐,桂花酒就是典型的實例,在以后的研究歷程中能得到很好的生長.
做法
桂花的選擇:
以金桂較佳,在桂花各品種中,數(shù)其較芬芳。作為主料的桂花要選剛摘或摘下不久的桂花,己釀成褐色或黑褐色的不能用。桂花要清潔,不帶泥沙和枝葉。
桂花酒的制作:
將桂花置于透風陰涼處攤開風干一夜,然后每斤桂花加入四兩白糖拌勻,放入容器內任其發(fā)酵二、三天之后,加入四至五斤三十五度以上米酒或高梁酒,但不能用散酒,此類酒口感太差。然后密封窖藏,一年后桂花酒即成。
倘使窖藏五年后才飲用,這是上好的佳釀了。有條件的話,再加入五十克桂園肉和十克白參、一百克紅棗,這是頂級家釀了。喜歡甜一點的,可適量再加些糖。倘使窖藏五年后才飲用,這是上好的佳釀了。
制品的桂花酒色淡黃,開瓶即溢出一股桂花清香,入口甘甜醇綿。昔人云,此酒有健脾胃,助消化,活血益氣之成果。請記著,無論做桂花糖或桂花酒,都不能將桂花水洗。
桂花米酒:質料:江米或東北大米
甜酒曲
干桂花
制作程序:1.將米飯煮好,較好略干一點;
2.在米飯冷卻的同時準備一個清潔的器皿,較好是玻璃或陶瓷的,既不會發(fā)生化學反映又有利于用保鮮膜封嚴。再準備一小杯涼開水
3.待米飯冷卻到35度左右時,將其盛出裝在器皿中;
4.根據(jù)酒曲的說明撒上適量的酒曲;
5.將米飯和酒曲充分拌勻,同時將適量白開水拌在米飯中;
6.用食指在拌勻的米飯中心戳一個小洞以利出酒;
7.在米飯上均勻地撒上一層干桂花;
8.用保鮮膜將器皿密封好,再在器皿外面包裹上一層小毯子以利保溫;
9.然后將器皿放在溫暖的地方。如果冬季家里不太溫順的話,就將其放在暖氣旁邊。
大功告成,就等享受樂成的高興了!經過24-36小時后,打開器皿外的小毯子看一下,如果看到有出水的樣子,基本就成了。將保鮮膜開啟一小縫,一股沁人心脾的酒香和桂花的香甜氣息就會一再飄出,美好極了!
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