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對于云南省昆明市安寧八街的花農(nóng)來說,今年“五一”過得很不開心。因改善了生產(chǎn)技術(shù)、改變了栽植模式,安寧八街的2000畝食用玫瑰首遇豐收,短期內(nèi)集中上市,但因收購商環(huán)節(jié)受阻,加之在個別媒體的推波助瀾之下,食用玫瑰鮮花價格大幅跳水。盡管低價僅持續(xù)3天時間,但花農(nóng)的積極性受到嚴重打擊。
生長條件良好產(chǎn)業(yè)初具規(guī)模
云南具有適合各種花卉生長的立體天氣條件,是聞名的“花卉王國”,花卉資本為天下之冠,可食用花卉跨越700種。
依托云南已有的產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)和條件,經(jīng)過較短時間的積極,現(xiàn)在云南在食用玫瑰花栽植、產(chǎn)品加工等方面積累了較為成熟的技術(shù),在市場開拓等方面取得了可喜成就,食用玫瑰生產(chǎn)已初具規(guī)模。截至現(xiàn)在云南食用玫瑰栽植面積近5000畝,種植品種以安寧玫瑰和法國玫紅為主,栽植地區(qū)重要分布在昆明市安寧市八街、玉溪市紅塔區(qū)大營街、楚雄州祿豐縣、麗江市玉龍鎮(zhèn)等地。在一些龍頭企業(yè)的輻射動員和有關(guān)部門的指導下,今年紅河州瀘西縣新增的1800畝食用玫瑰基地,種苗移栽已基本完成,2-3年后進入盛產(chǎn)期。
經(jīng)過多年的積極,云南某些企業(yè)攻克食用玫瑰加工、蘊藏等技術(shù)困難,成為行業(yè)領(lǐng)頭羊。云南玖香鮮花食物科技有限公司突破鮮切花季節(jié)限制,實現(xiàn)了食用玫瑰鮮花常年蘊藏,并解決了食用花卉材料在200℃高溫烘培下,還能保持其色、香本色的技術(shù)困難,為常年舉行工業(yè)化食用玫瑰產(chǎn)品加工提供了技術(shù)保障。此外,該公司與國內(nèi)科研機構(gòu)互助,全心研制出并通過市場檢驗的鮮花餡料、鮮花原漿等系列產(chǎn)品,國家知識產(chǎn)權(quán)局已受理其專利申報申請。
提及安寧食用玫瑰降價的突發(fā)事件,玖香鮮花食物公司總經(jīng)理傅麗純深有感想:“降價純屬有時,可以負責任地說,如果我們涉足安寧食用玫瑰鮮花收購行業(yè),那么食用玫瑰低價事件就不會發(fā)生。慶幸的是,安寧食用玫瑰降價時間短暫,等我們回過神來的時候,價格已經(jīng)回升。降價事件迫使我們這些潛伏于產(chǎn)業(yè)后端的商業(yè)商露出水面,與花農(nóng)一道同營生長,配合抵御市場風險,千方百計應對突發(fā)事件,保護本行業(yè)健康、持續(xù)生長,致力于通過鮮花加工業(yè),將云南食用玫瑰生長成為繼鮮切花之后的又一個花卉品牌產(chǎn)品。因此,今年我們整合自身銷售、加工優(yōu)勢和花卉材料栽植企業(yè)的生產(chǎn)優(yōu)勢,與云南麗都花卉公司互助在紅河州生產(chǎn)食用玫瑰材料?!?/p>
市場前景廣漠消費潛力偉大
古今中外,食用玫瑰深受人們喜歡,鮮味佳肴里經(jīng)常少不了其誘人的色、香、味。在我國,食花始于先秦,到明清,民間已盛行多種食花方式;在外洋,食用花卉作為食物材料已在西歐、亞洲等多個國家和地區(qū)普遍使用。現(xiàn)在西歐國家加工的鮮花有數(shù)百種之多,已有鮮花食物罐頭生產(chǎn)銷售,其中食用玫瑰制作的點心、果醬等較為脫銷。近幾年,隨著人們尋求自然、環(huán)保、健康食物欲望的升高,食用玫瑰正形成一股新潮水和消費時尚,開始卷席國內(nèi)外食物領(lǐng)域。
對于食用玫瑰的生長前景,傅麗純充滿信心:“食用玫瑰市場需求量偉大,自去年開始批量銷售食用玫瑰材料以來,我們接到無數(shù)訂單,但許多訂單因材料供應不足、加工蘊藏能力有限不得不放棄,只優(yōu)選一些重要客商與其簽署供貨協(xié)議。去年9月至今,我們已經(jīng)與好利來、西安米琪、上海英士頓、多柏思等著名企業(yè)成立了營業(yè)關(guān)系,同沃爾瑪中國總部簽署了鮮花食物材料天下聯(lián)采條約?!?/p>
據(jù)開端估量,今后三五年內(nèi),月餅、飲料、糖果等食物領(lǐng)域?qū)κ秤妹倒宀牧系男枨罅吭?~5萬噸,根據(jù)現(xiàn)在的栽植規(guī)模,另有90%的市場空間守候開發(fā)。
食用玫瑰可選擇山地、坡地栽植,投入成本低,且不與糧食爭地,可推動當?shù)剞r(nóng)業(yè)經(jīng)濟生長和提高農(nóng)民收入。根據(jù)畝產(chǎn)食用鮮切花材料1000公斤、每公斤材料6~10元計算,投產(chǎn)后每畝純收入可達6000元以上,經(jīng)濟效益顯著。
食用玫瑰需求量大,市場前景廣漠,生長后勁足,但業(yè)內(nèi)人士建議,生長食用玫瑰,一方面要解決材料冷藏、加工等產(chǎn)業(yè)后端困難;另一方面,收購商與栽植者必須加強相同,協(xié)調(diào)處理好省外客戶于七月份集中采購材料,而鮮花材料于五六月份集中上市的矛盾,有設計、有步驟地組織生產(chǎn),阻止安寧玫瑰降價事件再度重演。
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