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在歐洲一直都有飲葡萄酒的習俗,特別是每年圣誕前后,幾乎在歐洲各地的市場上,隨處可見一桶桶冒著熱氣,浮著橙子、檸檬的熱葡萄酒,透著柑橘類水果的清新,混著眾多香料的香氣,在寒冷的空氣中有著讓人無法抵抗的魔力。但是天氣這么熱,還不如來杯香氣四溢的玫瑰酒更實在呢!
畢竟玫瑰花是用來表達愛情較常用的花,在古希臘神話中,玫瑰集愛與美于一身,既是美神的化身,又溶進了愛神的血液。用玫瑰花泡出的茶甜香撲鼻、香氣濃郁、滋味甘美。那這“玫瑰花酒”又是什么味道呢?下面跟小植一起了解一下吧~
?玫瑰花酒的來源
較早的玫瑰花酒始于清乾隆二年,開原民間釀酒名師付得升以當?shù)靥禺a(chǎn)的紅高粱、大曲、麩皮、生香酵母加入野玫瑰花瓣的釀造工藝,自然發(fā)酵,再經(jīng)獨特蒸餾技法、陶制酒具天然山洞窖藏的復雜工藝,釀造出了絕世佳釀——開原玫瑰酒。開原玫瑰酒清澈透明,冰清玉質(zhì),散發(fā)獨特的玫瑰芳香,香而不膩,入口綿甜,醇正柔和,回味悠長。
?玫瑰花酒的制作方法
1.食材
玫瑰花的品種一般選用野玫瑰,而不是花店的觀賞玫瑰。準備干玫瑰花約250(鮮玫瑰花約350)克,白酒約1500毫升,冰糖約250克。
2.做法
將玫瑰花、冰糖、白酒同時放入酒罐中陶瓷或玻璃(不能用塑料),密封浸泡一個月左右,即可飲用。
3.注意
玫瑰花酒可用鮮玫瑰花或干玫瑰花。鮮玫瑰花可用50°左右白酒,干玫瑰花可用35°左右白酒浸泡大約一個月左右,一般在酒中加冰糖適量。白酒不分檔次,正宗小曲清香高粱酒或其它糧食酒都可以。
?玫瑰花酒的成果和作用
1.調(diào)節(jié)心情
玫瑰酒屬于花果類露酒,酒度差不多在38~55°左右,糖份5%~8%,總酸為0.1%。酒色晶瑩清澈透明,酒質(zhì)醇和爽凈,余味深長帶甘,酒體甜綿柔和,回味香甜可口。酒香芬芳馥郁,玫瑰花香突出,花香酒香諧調(diào)~飲上一口瞬間掃去所有的陰霾。
2.加強免疫
玫瑰酒中的雙歧因子能抑制原菌和腐敗菌生長,維持腸道菌群平衡,提高人體吸收,有抗腫瘤活性,加強人體免疫功能。
3.祛寒降壓
玫瑰酒還具有祛風寒,降血壓,滋陰補腎,提神醒腦,改善內(nèi)分泌等,尤其對婦科疾患有神奇的成果。
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