水飛薊為菊科植物，以其果實(種子)中提取物水飛薊素作藥用，具有清熱解毒，保肝利膽，保腦和抗輻射成果，主治肝炎，肝硬化，脂肪肝，肝損傷膽石等炎癥、

水飛薊原產于北緯(35-45)度地中海地區(qū)，一九七二引入我國，一九七七年在北方高寒區(qū)試各種植樂成。

(一)

形態(tài)：水飛薊為(1-2)年生草本植物，株高(1.2-1.7)米左右，體直立多分枝，有枝條，莖葉平鋪地面，夜大無柄，葉圓鋸齒且具有尖刺，花期(6-7)月，果期(7-8)月，花期(7-8)月，果期(8-9)月。需長年積溫1800度以上。

(二)習性：水飛薊系在溫溫順陽光足夠的環(huán)境，性耐寒耐旱。亦能耐高溫，幼芽可抗(-2)低溫，苗期是比較耐低溫的，-8度不至于死亡，遇霜凍葉色變暗，當氣溫回升后很快就恢復正常，無凍害現象。

由于水飛薊各個生長發(fā)育階段對溫度都有一定的要求，因溫度不同個生長發(fā)育的日期也不同，苗期較適宜溫度(15-25)度，同化期較適宜溫度(20-30)度，連坐期較適宜溫度(25-30)度，種子成熟期較適宜溫度(25-35)。水飛薊個生育階段的日期溫渡過高和過低都晦氣于水飛薊的生長發(fā)育。

北方高寒地區(qū)的溫度和光照條件，對水飛薊的營養(yǎng)生長，生殖，發(fā)育都十分有利，北方高寒地區(qū)光照較長為水飛薊延永生永生育時間，綠色體增多為水飛薊的豐產豐收奠基良好的基礎。水飛薊分布普遍，適應性強，對土壤要求不十分嚴格，分布在各地的黑土，黃土，黑沙土，草甸土，沙壤土及輕堿土，白漿土都可正常生長。當栽植在沙壤土上，沙壤土質地松散，早春地溫生快，連坐期相對縮短。但這類土壤保水性差容易缺水，使植株興隆性差，對這類土壤要適時早播，水分足夠的地塊連坐期相對延伸，植株興隆。產量爭加。

(三)水分：水是水飛薊生永生育歷程中較重要的因素之一，水飛薊在干旱的情況下也可生長，但生育非常緩慢，連座期抽苔，降低產量

水飛薊開花時對水分供應也很敏感

此時植物體內新陳代謝歷程較為興旺，對水分要求到達巔峰，此階段與特殊干旱，種子豐滿性差毗粒種子增多，如高溫干旱同時出現，造成土壤干旱，大氣干旱，水飛薊授粉條件惡化，產量會有顯著降低。

(四)礦物質

營養(yǎng)：水飛薊在生長發(fā)育歷程中不停從外界吸收養(yǎng)分來保持正常的生理活動，水飛薊所需的礦物質營養(yǎng)和許多化學元素有關。這些元素分為兩大類；第一類為氮磷鉀，第二類是幾十種微量元素，

氮素：是水飛薊生長發(fā)育所需的重要營養(yǎng)元素，需用量很大，水飛薊缺氮較顯著的特征是葉片黃色，氮素缺乏時葉綠素形成受到抑制，于是葉中胡籮卜素及葉黃素便得到出現，是葉片變黃的緣故原因。當土壤中氮素不能滿足水飛薊生長發(fā)育需要時，氮素從下部老葉中運轉到上部正在生長的幼葉中去，以是水飛薊當缺乏氮素時下部葉子首先變黃。

磷素

水飛薊缺磷的特征是幼苗根系發(fā)育削弱，生長緩慢，特別是連坐期顯著拖長現象。尤其是土壤干旱時吸收力弱，甚至出現葉片變黃，其特征與缺氮變黃無顯著不同，必須通過植株組織變化測定才能見到是氮素足夠而缺磷，由于磷是氮素同化的需要元素，缺磷時縱然植物體內部門含足夠的氮素，但具有的代謝歷程遭到損壞仍能會和，其植株感應氮素不足開花授粉不好，形成毗粒種子。

鉀：鉀雖然不是糖，淀粉，纖維素，卵白質的因素。但和這些物質的形成有親熱關系，鉀能促進水飛薊碳水化合物的合成轉移，使機械組織發(fā)育良好，厚角組織發(fā)達，提高抗倒伏能力，土壤中鉀可促進葉片中碳水化合物的運輸，提高葉子繼續(xù)光互助用的能力。

微量元素：微量元素是水飛薊生長發(fā)育不能缺少的，其需要量不多，

但需要種類許多，可適量彌補。

(五)播種

水飛薊因是耐低溫抗寒植物，可頂漿和小麥同期播種，給北方高寒區(qū)豐產締造了有利條件，水飛薊適期早播利于先扎根后長苗，根條發(fā)達，苗齊苗壯，提高產量，但不能過早，過早播種達不到深度，地溫過低出苗慢晦氣于保苗。

水飛薊可壟種、也可平播，可人工播種也可機械播種，壟種人工采收可采取寬窄行栽植，行距(3-4)壟50厘米加一壟70厘米，株距(15-20)厘米，畝保苗(8000-6000)以上，根據土壤肥力崎嶇因地制宜，機械采收實用于等行距(25-45)厘米，株距(10-15)厘米，畝株數11000株以上

畝播量(0.4-0.6)公斤，加三料磷肥五公斤混勻，隨混隨播，不能提前夾雜以免燒傷種子，播種深度3公分，播前將地翻好耙勻，整平，播前鎮(zhèn)壓，播后壓實，播前用種依劑適量混勻舉行播種，堆悶半小時翻動1-2次陰干，防治地下害蟲。

(六)施肥：根據土質肥沃情況建議畝施有機肥1000公斤，磷酸二銨(8-10)公斤，鉀肥(1-2)公斤，尿素5公斤，深施入土作基肥。

(七)田間管理：中耕除草適時除小，較好結合深松到達放寒增溫的目的，適時二次滅草，也可化除，化除要嚴格把握農藥用量，在農技部門指導下舉行

化除農藥推薦使用：

(1)72%都爾50毫升/畝；+33%施田補乳油150毫升/畝

(2)15%精穩(wěn)殺得50毫升/畝

(3)10.8%蓋草能40毫升/畝

(4)闊葉雜草嚴重地塊可用精禾草克80克/畝+油磺隆8克/畝+1克/畝2-4丁酯滅草

(5)也可采取高效蓋草能，已草胺封鎖滅草

(八)病蟲害防治：水飛薊重要病害有：軟腐病，葉斑病，白絹病。

軟腐病重要是歐氏植物菌引起的，重要發(fā)生在莖部，葉片，葉柄，花蕾和果實，也有開始為污白色水漬狀，厥后中部軟腐，較后為空心。

葉斑病是由半知菌引起的，發(fā)生在葉片上，使葉片多生褐色或玄色的病斑，受害嚴重時病斑連成一片枯萎。

白絹病是由半知菌引起的，發(fā)生在莖基部，病部褐色長有白色絹絲狀絲體，厥后還衍生許多茶褐色的菌核，得病腐爛莖葉凋萎。

這些病害可采取多菌靈或退菌特拌種預防，病害發(fā)生地塊可用代森鋅600倍液，或用鏈霉素50毫升/畝噴灑。

(九)蟲害防治：水飛薊重要蟲害有菜青蟲，蚜蟲，金龜子等。防治方式：用25%敵殺死噴霧滅殺。

(十)采收：

水飛薊果實開花到成熟需(25—30)天，當苞片枯黃并向外卷曲莖片端向外開裂出冠，頂部冠毛微張，標志著果實成熟，應實時采收。1、人工采收一般3次左右。2、大面積連片栽植的第一次用人工收，第二次用機械收。人機結合可降低生產成本，提高單元面積產量，機械采收，當果桃達(70%—80%)成熟時，較好采取化學促死技術用團結收割機收割。收獲后要充分晾曬，水份降至(15%)以下裝袋入庫，千粒重(17-24)克。100-150公斤。