木瓜果樹速生豐產，經濟效益顯著；并且，木瓜營養(yǎng)富厚，具有多種有用的化學身分，而且用途遍及，不只可以作為鮮果出售，還可以加工成就醬、果脯、飲料、罐頭等，甚至尚有極高的藥用代價，而且木瓜中的木瓜卵白酶還遍及用于家產出產，因此其具有極高的經濟代價。采收木瓜樹一般只有單一的骨干，隨樹體高度的增長，其芽由低位向高位持續(xù)形成，從而，最低下位置的果實齡期最老。所以，果實在樹干上的位置就提供了一個相對成熟度的指標。 果實的采摘凡是是按照果實顏色變革而舉辦。最根基的采摘成熟度為果實從成熟綠色(伸綠色)變化為淡綠色，此時整個果實的顏色稍有褪變，并在果頂處出現出微黃色。作為貯藏及長間隔運輸的果實應在果實開始產生變色或在變色與1/4果皮黃色之間采摘。假如采摘太早，果實不能后熟。 采收時，若樹體不高峻，用手夠得著果及時，采收者可站在地上采果；假如實著生位置較高時，則應用長柄采收剪摘取。采收最好用尖利的刀刃切斷果柄，其結果好于用手扭斷果柄。采效果蒂向下放人帶有襯墊的盛裝容器中，要防備各類機器損傷。采后損失與節(jié)制 木瓜采后由于氣候、病蟲害和工錢因素的不同，使新鮮木瓜采后損失很大。一般在海運途中，采后損失約10％~40％，縱然空運損失也高達5％~30％。因此，番木瓜出產者必需予以充分留意。木瓜采后由病菌引起的病害重要包羅炭疽病和蒂腐病。個中炭疽病是木瓜產區(qū)普遍產生的采后病害，被侵染果實外貌呈現污黃白色或暗褐色小斑，水漬狀，并逐漸擴大到直徑5~6mm，病斑下陷，有時呈現同心輪紋，其上呈現很多小斑點，后期打破表皮，上有赤色粘液狀，最終變?yōu)楹稚?，腐朽部位成為硬化的圓錐形斑塊，造成該病的病菌凡是在田間果實發(fā)育早期便開始侵染，但該病原菌在果實到達呼吸躍變期前(即完熟期前)一直保持休眠狀態(tài)，直到被侵染的果實開始完熟時才開始發(fā)病。別的，蒂腐病是采后番木瓜貯藏中的又一種最常呈現的病害，成熟果實開始在蒂部，呈灰玄色軟腐狀，逐漸擴大到整個果實腐朽，失去食用代價，該病重要是在果實收獲時，病原菌通過切割的果梗侵入或通過果蒂的縫隙侵入，高溫高濕會加快該病的成長。除了上述病害外，另有褐斑病、干腐病、濕腐病和果腐病等。由于很多病原菌是在果實田間生長時已侵染，所以必需做好采前防治與采后殺菌相團結。對番木瓜來說，最好的防治法子是在成果時頻繁噴灑代森錳鋅或百菌清，在雨季每隔7~14天噴灑一次，在旱季每隔14~30天噴藥一次，對整個果實和花都應噴灑。為了提高藥劑包圍面，應在藥劑中插手外貌活性劑，并應隨時排除老葉與所有病果。而采后處理懲罰重要包羅熱水浸果處理懲罰、蒸汽熱處理懲罰和熏蒸處理懲罰。熱水處理懲罰是將木瓜置于48℃熱水中浸泡20分鐘閣下，再放人流水中冷卻，可有效淘汰炭疽病的產生?；厥諢崴幚響土P應防備處理懲罰不妥引起熱傷害。別的，熱處理懲罰后團結打蠟，可淘汰貯藏期間果實皺縮；蒸汽處理懲罰則分為兩個步調，首先將木瓜果實在溫度44℃，相對濕度為40％的房間內預熱6~8小時后，然后改用相對濕度100％的高濕和48℃的高溫氛圍處理懲罰4小時，處理懲罰后當即用輪回冷氛圍吹涼，該要領因為耗費時間太長和容易引起傷害已根基不消。對付陸地遠程運輸和需要貯藏的木瓜果實則在利用熱處理懲罰同時，必需共同殺菌劑和熏蒸結合處理懲罰，才大概得到精采的貯藏結果。殺菌劑可回收0.1％的特克多溶；木瓜回收熏蒸和熱處理懲罰相團結可有效節(jié)制果蠅。即在熱水處理懲罰之前或之后，回收二溴化乙烯按8g/m3用量在熏蒸室內對木瓜熏蒸2小時閣下，如先熱水浸泡，則在熏蒸完畢后須降溫至25℃閣下再熏蒸；反之，則在熏蒸完畢并通風后再熱處理懲罰。 連年來，出產上還利用輻照處理懲罰團結熱處理懲罰結果也不錯。其不只可殺滅果蠅，對炭疽病也有抑制浸染，還可耽誤采后壽命。其做法是首先用48℃閣下熱水處理懲罰20分鐘，然后在活動的冷水中降溫20分鐘，最后用750Gy的輻射劑量照射。如在熱水中插手0.08％~0.10％的殺菌劑結果更佳。別的，木瓜在貯溫不當令也易產生冷害。木瓜在5℃，一些品種甚至在10℃貯藏時就會呈現冷害癥狀，即果實不能正常后熟，表皮凹陷，果肉不能正常轉色，果肉組織內部積水，對病菌傳染抵擋力下降等，從而使產品品質下降，造成經濟損失。因此在冷藏中應按照不同品種確定與之適宜的貯藏低溫，并盡管淘汰貯庫溫度顛簸。包裝包裝運輸的木瓜宜選擇大小平等、成熟度平等、重量為0.5~1kg的果實，回收瓦楞紙箱包裝，每一個果實均套袋，果蒂向下，間填以紙纖維或木纖維等填充物，并每一包裝中不宜高出兩層；大批運輸時，也可回收有襯墊的木箱或堅硬的竹筐包裝。 貯藏 常溫貯藏 假如只是姑且短期貯藏或就近銷售加工的，可以回收常溫貯藏。庫房只要求通風精采、潔凈衛(wèi)生即可。但策劃者應留意的是番木瓜在夏天由于溫度高，只需2~3天便會后熟，冬天相對時間長一些。因此應公道組織銷售。有時需催熟時，可按如下要領舉辦：在每一包裝箱內，放人紙包上滴有水的電石少量，密封包裝不讓通風，顛末1~2天，果實即可轉黃。另外，也可用2000mg/l乙烯利加兩片氫氧化鈉處理懲罰，24小時內即可后熟。冬季采收的木瓜假如要運往北方，則需有防冷設施，以免產生冷害。低溫貯藏假如需較長時間貯藏，則應低溫貯藏。即將經熱水浸泡、熏蒸或輻照處理懲罰后的木瓜，盡快轉運到約莫13℃的貯庫中貯存。在此溫度下，木瓜一般可以貯存2~3周閣下的時間，移到室溫下后可正常后熟，不影響果實品質。別的留意低溫貯藏木瓜最虧得開始變黃的成熟階段采收較符合，因為這個階段果實對冷害敏感性較低。