番木瓜為熱帶、亞熱帶果蔬，屬喜溫作物。
番木瓜適宜的生長溫度為15—35攝氏度。當(dāng)溫度低于6攝氏度時植株會被凍死。因此，北京地區(qū)栽植必須在有加溫條件的溫室才能舉行。它對土壤要求不嚴(yán)格，一般宜選土質(zhì)松散、肥沃、排水良好的壤土。地下水位高或積水的土壤條件易引起爛根。
一、播前種子處理：種子較好用農(nóng)藥托布津500倍液消毒，洗凈后再用1％小蘇打液浸種4至5小時，以提高發(fā)芽率。撈出用清水洗凈后，即置于32攝氏度的恒溫箱中催芽，當(dāng)種皮裂開見白時取出播種。農(nóng)戶若不具備上述條件的可用溫水浸種12小時，撈出洗凈后用清潔的毛巾包好放在灶臺上(重要起保溫作用)，早晚檢查兩次并保濕，經(jīng)4至5天種子開裂露白，即可播種。
二、播種：北京地區(qū)采取冬育春移，一般在10月中、下旬溫室內(nèi)舉行。將配好的營養(yǎng)土(可用蔬菜育苗的)裝盤或營養(yǎng)缽，然后在育苗床擺好，用手指壓一小洞播種，每缽播一粒種。播后覆土、澆水、蓋膜。播前苗床內(nèi)較好能拌上腐熟的廄肥或農(nóng)家肥。
三、幼苗管理：通常播種后10天左右出苗。出苗后需經(jīng)常保持土壤濕潤，但忌過濕。當(dāng)幼苗長出2至3片真葉以后，要適當(dāng)控制水分，出葉至4片時可舉行追肥，隔15天一次。
四、定植及肥水管理：北京地區(qū)一般可在2月上、中旬定植。由于番木瓜的樹冠大，一般可采取寬行密植，株行距1.5米×2.5米。定植要挖深穴，一般穴的直徑為60厘米，深40厘米。定植時，剝除營養(yǎng)杯時盡管不要弄松杯泥，以免傷根，較后淋定根水并蓋膜。定植后10至15天開始在樹冠外緣薄施追肥，即滴水線以外。以后每隔半個月施速效肥一次。隨著氣溫的升高要注重揭膜和透風(fēng)，以免燒苗，至“五·一”后即可將膜全揭去。植株逐漸長大后施肥量要逐漸增添，現(xiàn)蕾時開始施重肥，在果實(shí)發(fā)育的6至10月里每月都要施一次重肥。在加強(qiáng)施肥管理下，6月中旬可開花效果。保溫條件好的10月份以后即可采收。
五、病蟲害防治：番木瓜苗期為害較大的病害是疫病、猝倒病、炭疽病、白粉病等，應(yīng)以防為主，定期噴殺菌藥，可用瑞毒霉錳鋅、托布津和多菌靈等。定植后重要是花葉病、炭疽病、白粉病及葉斑病為害，花葉病的重要傳播前言是蚜蟲，應(yīng)實(shí)時噴殺。番木瓜蟲害北京地區(qū)重要是蚜蟲，可用10％吡蟲啉(一遍凈)或抗蚜威。噴藥濃度不宜過濃，因番木瓜很容易受藥害。