桃樹(shù)灌水時(shí)期、次數(shù)和灌水量，決議于土壤濕度、桃樹(shù)生育期，以及樹(shù)齡、品種及坐果率等，在以下幾個(gè)生育期，土壤水分不足時(shí)，需舉行澆水：
萌芽前為保證萌芽、開(kāi)花坐果順利舉行，需澆透、澆足水，滲水深達(dá)80厘米，但不宜頻仍澆水，以免降低地溫，影響根系的吸收。
硬核期果實(shí)雖然生長(zhǎng)緩慢，但種胚處在迅速生長(zhǎng)期。此時(shí)期桃樹(shù)對(duì)水分敏感，是桃樹(shù)需水臨界期。水分過(guò)多，枝葉生長(zhǎng)過(guò)旺，影響坐果；而缺水，也造成落果，影響產(chǎn)量。此期澆水應(yīng)淺澆，果農(nóng)稱為“審問(wèn)水”，尤其對(duì)初果期的樹(shù)更應(yīng)穩(wěn)重。事實(shí)上，有50％的果顯示為生長(zhǎng)停滯，則是澆水的參考指示。
果實(shí)第二次迅速生長(zhǎng)期約莫在采前兩周，果實(shí)迅速膨大生長(zhǎng)，此時(shí)供應(yīng)足夠的水分可以顯著增產(chǎn)。
落葉后在桃樹(shù)落葉休眠，土壤結(jié)凍以前于10月下旬至11月上旬澆水，即“凍水”。保證土壤有足夠的水分，以利桃樹(shù)的平安越冬。但“凍水”不能澆得太晚，以免因根莖部積水或水分過(guò)多，晝夜凍融交替而導(dǎo)致莖腐病的發(fā)生。秋雨過(guò)多、土壤黏重者，紛歧定澆水。