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玉蘭花含有豐富的維生素、氨基酸和多種微量元素,有祛風散寒,通氣理肺之效??杉庸ぶ谱餍〕?,也可沏茶飲用。下面介紹幾種玉蘭花的食用方式: 玉蘭餅用玉蘭鮮花加入面粉用油煎炸而成,外焦里嫩,風味佳美。 玉蘭花蒸糕用面粉加入米粉(大米或小米),發(fā)酵后分3層至5層放入籠屜,每兩層放一些玉蘭花瓣和果脯,上鍋蒸制,是春季時令糕點,吃起來松軟香甜。 玉蘭花熘肉片豬肉切片裹淀粉,放入少量玉蘭花瓣,然后下油鍋炸熟,取出加入糖醋汁或番茄汁,吃起來清香適口。 玉蘭花沙拉用蘋果、西瓜、香蕉、草莓加入玉蘭花,放沙拉醬攪拌,是鮮味時令食物。 玉蘭花素什錦用芹菜稈、冬瓜條、豆腐干加入玉蘭花,放入味精、白糖,加些米醋夾雜攪拌,清香適口。 玉蘭花米粥用大米、小米、江米、蓮籽煮粥,熟后放入玉蘭鮮花,食用時加點白糖,味道甜蜜。 玉蘭花三鮮湯用鮮蝦仁、香菇、冬瓜煮湯,熟時加入少量玉蘭鮮花和各種調(diào)料,例如雞精,料酒、胡椒粉,再用淀粉勾汁。 玉蘭花蛋羹用玉蘭花瓣與雞蛋一起調(diào)開后,加白糖、葡萄干、西洋參片及枸杞子上鍋蒸羹,營養(yǎng)豐富。
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