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牡丹花號稱“花中之王”,朵大艷麗,雍容華貴,不僅具有極高的觀賞價值,而且營養(yǎng)豐富,還具有極高的食用價值。牡丹無論滑炒、清燉、照樣煲湯,那濃郁的香氣始終穩(wěn)定.另外,從牡丹花的花瓣中提取的有用因素黃酮素是一種怪異抗衰因子,能夠從基本上阻止細胞朽邁因子對皮膚的損害,到達舒皺延衰的目的。而從牡丹花的花蕊中提取的珍貴因素費洛蒙,與女性雌性激素的因素相似,可調治女性內排泄成果。
藥膳
牡丹花不只盛開優(yōu)美的花可供人們觀賞,它還經常被用來制作鮮味佳肴以供享用,例如牡丹銀耳湯:牡丹花2朵,銀耳30克,清湯,精鹽、味精、料酒、白胡椒面各適量。先將白牡丹花瓣洗凈,把銀耳放入盆內用開水浸泡膨脹,摘洗清潔控干備用.將清湯倒入凈鍋內,加人精鹽、料酒、味精、白胡椒面,燒沸撇去浮沫.然后把銀耳放人碗內,倒人調好的清湯,上籠蒸至銀耳發(fā)軟人味時,取出撒上鮮白牡丹花瓣即可。食用湯清味美,清淡爽口。具清肺熱,益脾胃,滋陰,生津,益氣活血,潤腸強心,健腦,補腎,解毒之效;牡丹花粥:牡丹花10克(干品6克),梗米50克,紅糖適量。將牡丹花脫下花瓣,漂洗清潔。粳米淘洗清潔.取鍋放人清水,牡丹花,煮沸約10分鐘。濾去花瓣,加人粳米,煮至粥成,再加人紅糖調味后食用。食用粥稠清香,具活血調經之效。用牡丹花瓣6克,與黑米100克共熬成牡丹黑米粥,色澤滋潤,甘甜郁香.如每天吃1次,可調治女性內排泄成果,養(yǎng)顏潤膚,并對痛經和月經不調有極好的療效。
便驗方
1、血熱、吐血:牡丹皮、赤芍藥各10克,生地黃15克,石膏30克,用水煎服。2、月經不調、經行腹痛:牡丹皮20克,紅花9克,水煎2次,早晚分服。或單用牡丹花10克,水煎,早晚分服.3、過敏性鼻炎:用牡丹皮適量,清水浸泡后的蒸餾液滴鼻。4、牡丹花5克,煎湯代茶飲用,可以緩解經行腹痛。5、牡丹皮15克,雞冠花15克,牛膝9克,水煎服用,治療婦女赤白帶下。
使用注重:牡丹花血應有寒,孕婦及月經過多者慎用。
名方選錄
治傷寒熱毒發(fā)瘡如豌豆:牡丹皮、山桅子仁、黃等(去黑心)、大黃(銼、炒)、木香、麻黃(去根、節(jié))。上六味平分,銼如麻豆大.每服三錢匕,水一盞,煎至七分,去滓,溫服。(《圣濟總錄》牡丹湯)
治婦人惡血攻聚上面,多怒:牡丹皮半兩,干漆(燒煙盡)半兩。水二鐘,煎一鐘服。(《諸證辨疑》)
治傷寒及溫病應發(fā)汗而不發(fā)汗之內蓄血者,及鼻妞、吐血不盡,內余痕血,面黃,大便黑;消痛血:犀角一兩,生地黃八兩,芍藥三兩,牡丹皮二兩。上四味,細切,以水九升,煮取三升,分三服。(《千金方》犀角地黃湯)
治胎前衄血:丹皮、黃芬、蒲黃、白芍、側柏葉.共為細末,早米糊為丸??招陌诇掳偻?。(《秘傳內府經驗女科》
治婦人骨蒸,經脈不通,漸增消瘦:牡丹皮一兩半,桂(去粗皮)一兩,木通(銼、炒)一兩,芍藥一兩半,鰲甲(醋炙,去裙?[)二兩,土瓜根一兩半,桃仁(湯浸,去皮、尖、雙人,炒)。上七味粗搗篩。每五錢匕,水一盞半,煎至一盞,去滓,分溫二服,空心食后各一。(《圣濟總錄》牡丹湯)
治腸癰,少腹腫痞,按之即痛如淋,小便自調,時時發(fā)燒,自汗出,復惡寒,其脈遲緊者,膿未成,可下之,當有血,脈洪數者,膿已成,不能下也:大黃四兩,牡丹一兩,桃仁五十個,瓜子半升,芒硝三合。上五味,以水六升,煮取一升,去滓,內芒硝,再煎沸,頓服之。有膿當下,如無膿當下血。(《金匾要略》大黃牡丹皮湯)
治懸癰生于谷道之前,小便之后,初發(fā)甚癢,狀如松子,一月赤腫如桃,遲治則破,而大小便皆今后出,先服國老湯不用者:牡丹皮、大黃、貝母、白芷甘草、當歸各五錢。共為細末,酒調服二錢,空心吃。(《本草匯言》將軍散)
治下部生瘡,已決洞者:牡丹方寸匕,日三服。(《補缺肘后方》)
治金瘡內漏,血不出:牡丹皮為散,水服三指撮,立尿出血。(《千金方》)
治腕折瘀血:虹蟲二十枚,牡丹一兩。上二味治下篩,酒服方寸匕。(《千金方》)
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