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“眾里尋它千百度,那人卻在燈火闌珊處”,初識紅茶,是在三年前的春天。那天,走在陌頭,“紅茶屋”亦中亦西、時尚淡雅的部署吸引了我,有點象西式的咖啡屋,又有中國茶的風(fēng)情,我在靠窗的位置坐下,要了一壺正山小種紅茶,悠然的音樂聲中,淡淡的煙香、酒紅的色彩與我的心緒不約而同,黑叢林蛋糕精美而略帶苦澀的爽滑口感,也正合我的心境,那是我第一次坐下來品紅茶,與茶結(jié)識的初志正是如此,輕松、高雅又不失時尚。
不知不覺,走過四季,每當(dāng),在夜晚的燈下調(diào)制茶和咖啡,建造茶食品,閱讀茶文章;每當(dāng),咀嚼著時尚和情趣,咀嚼著暖暖的情誼,我的臉色變得從容,我的舉止變得優(yōu)雅,與紅茶相伴的年華,充分而輕快,精美而優(yōu)美。
紅茶,經(jīng)全發(fā)酵而撤除茶的生澀,倍增甘甜,茶湯紅醇或橙黃,滋味甘甜順滑、果香濃烈。它暖胃益健康抗衰老,有益胃腸;它色彩美艷,讓人賞心好看,它奇特的果香薄荷香松香,讓人迷醉;它可調(diào)飲可清飲,可煮制和沖泡,可以和檸檬、牛奶、咖啡、姜汁、水果干、花卉搭配,調(diào)制出不同的滋味和功能,營造出不同的氣氛和情調(diào)。紅茶,猶如顛末歷練的女子,暖和醇和、宜中宜西、海涵婉約,不只愛茶之人,時尚一族的也對它情有獨鐘。
蘇軾的詩句“從來佳茗似美人”,如此絕妙,恰到長處,成為喻茶的千古經(jīng)典。無論是美人在側(cè)之時,紅袖添香、相伴婉約的情境,或是紅茶的茶形之秀麗、茶湯之醇紅、滋味之甜美,都是醇美而致雅的場景。
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